Con grande piacere vi presentiamo il Menù del nostro primo Capodanno insieme. Un Menù diviso tra Mare e Terra che ci accompagnerà dalle 20.00 del 31 Dicembre 2009 fino al Nuovo Anno.

Antipasto
Salmone alla Mela Verde, Gamberone con Guanciale, Polipo al Sedano Nero di Trevi
Intervallo con Gazzosa aspra Tullia
Nido di Quaglia con Ovette al Tartufo, Involtino con Zucchine Salsiccia e Mozzarella di Bufala, Terrina di Maiale con Lenticchie al Balsamico

Primi Piatti
Timballo di Riso Nero Venere con Scampi su Crema di Broccoli
Intervallo con Sorbetto al lime e mela Verde
Cappellaccio con ripieno di ricotta e Pistacchio di Bronte saltato con Tartufo

Secondi Piatti
Coda di Rospo allo Zafferano
Intervallo con Spiedino di agrumi
Filetto di Maiale con Orzo Perlato e Gel di Birra

Tris di Dolci
Panettone artigianale di Frontani Foligno alle pere e cioccolato tostato con crema di moscato, Tortino con Pere e Cannella, Gelato Artigianale al Sagrantino

A Mezzanotte
Zampone e Lenticchie
Torroni e dopo cena delle feste natalizie

Tutto accompagnato da Spumante metodo Charmat Rosato, Ribolla Gialla Rjgialla DOC La Tunella anno 2008, Cabernet Franc La Tunella anno 2007, Moscato d’Asti DOCG e poi Grappe Distillati e Chinotti