Piatti tradizionali e moderni per preparazioni e abbinamenti diversi.

Lupini, fagiolina, cicerchia presidio slow food , ceci, roveja, fave, lenticchie.

Antipasto
Fagiolina con maialino affumicato al Salish
Ajello – Grillo 2009

Primi Piatti
Zuppa di Cicerchia con bruschetta all’olio nuovo e germogli di porro
Ajello – Grillo 2009

Pomata di Ceci di Spello con cappelletto al rosmarino
Ajello – Grillo 2009

Passatina di Fave con Guanciale croccante e pomodoro confit
Ajello – Syrah Sicilia IGT

Crema di Roveja di Cascia con coniglio fritto
Ajello – Syrah Sicilia IGT

Dessert
Gelato alla lenticchia di Castelluccio
Cucciolone alle carote con ganache alla nocciola e biscotto di ceci         
The freddo alla menta

Giovedì 11 Novembre 2010 ore 20.30

Euro 25 a persona tutto incluso

Info e Prenotazioni: 0742 620452 – Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.
Piazza Don Minzoni 1/3, angolo Via Gramsci 24, Foligno (Pg)