Ostriche selvagge, special De Claire e Belon 00, tartufi e gamberi, ricci e cappesante, seppia e ricciola e tanto altro ancora per dei pesci freschi che neppure pensavi di mangiare crudi, con i vini della Cantina Novelli

APE-RITIVO aperitivo servito nell'APE
Microtramezzini con salmone marinato alla vaniglia

LE OSTRICHE                  
Selvaggia, Belon 00, Special De Claire
Novelli Blanc de Blanc - Metodo Classico - 2008

I CRUDI
Tartufi di mare, Granchio e Riccio di Mare
Novelli Blanc de Blanc - Metodo Classico - 2008

I CARPACCI
Carpaccio di Cappasanta con foglio di limone
Carpaccio di Baccalà con spuma di finocchio e Arancio
Carpaccio di Bluefin con pepe del Szechuan
Novelli Blanc de Noir - Metodo Classico - 2008

LE TARTARE
Tartare di Ricciola con Avocado
Tartare di Gamberi con Mela
Tartare di Salmone Balik
Novelli - Trebbiano Spoletino - 2009

"PRIMO PIATTO"
Tagliatella di seppia pugliese
Novelli - Trebbiano Spoletino - 2009

DESSERT
Bavarese agli Agrumi
Gin Tonic

   
Giovedì 26 Agosto 2010 ore 20.30
Euro 40 a persona VINI CANTINA NOVELLI inclusi.

Info e Prenotazioni: 0742 620452 – Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.
Piazza Don Minzoni 1/3, angolo Via Gramsci 24, Foligno (Pg)
www.premiataofficinadelgusto.it