Come ogni mese abbiamo rinnovato il nostro Menù. Ecco cosa potrete gustare a Giugno nel nostro Giardino del Gusto, il nuovo spazio all'aperto allestito nella Piazza davanti alla Premiata Officina delk Gusto.  

Sei sono gli antipasti: Gelato allo Zenzero e Pomodoro con Burrata Pugliese e Culatello di Zibello, Scaloppa di Foie Gras con Pera Abate caramellata e massa di Cacao Amaro, Marinato di Vitellina con Cavolo Rosso e Finferli, Involtino di Pastafillo con Baccalà e passatina di Piselli, Guanciola di Rana Pescatrice con Salicornia e Salsa di Zafferano, Tartare di Gamberi Rossi Liguri con Lime e Zenzero.

Sei anche i Primi Piatti, tutti realizzati con pasta fatta in casa dalle sapienti mani del nostro Chef: Cappello di Roveja con Pistacchio e Tartufo, Lasagnetta con Shitaki e Blue Shropshire, Raviolo con Stracciatella su fonduta di Pomodoro con pesto di Basilico, Scrigno con Salmone Olive Taggiasche ePomodorini su crema di Latte, Gnocchetto al Basilico con bisque di Scampi e Fiori di Zucca, Taglierino al Granchio Reale.

Poi tre Secondi Piatti di Carne e tre di Pesce: Hamburger di Bisonte con Maionese artigianale, Tagliata di Entrecotte con caramello di Sagrantino, Quaglia laccata alla Liquirizia con crema di Topinambur, Ricciola cruda e cotta con Guacamole, Tonno alla piastra con setosa alla Senape, Branzino con parmantier al Peperone.

Questo mese oltre alla classica Degustazione di Formaggi potrete deliziare il vostro palato anche con una Selezione di Formaggi Erborinati accompagnati da un Calice di Muffato.

A chiudere quattro deliziosi Dessert: Cremoso alle Ciliege con cialda di Lingua di Gatto, Flan alle Fragole con crema al Cointreau e Cannella, Tiramisù alla Liquirizia, Ganache al Tabacco con Sigaro al Cioccolato e Cedro candito.

 Buon Appetito!