I Secondi Piatti della Premiata Officina del Gusto 

Secondi Piatti Sotto il Mare
Sgombro con tubetto di Acciughe e crema di Peperoni alla Brace
Fish and Chips: Baccalà mantecato, Maionnaise di Acqua di Mare e Chips di Risotti
Filetto di San Pietro alle Mandorle con Spinacini allo Yogurt d’Arancio

Secondi Piatti Sopra la Terra
Agnello ai Pistacchi con cremadi Patate al Marsala
Coscia d’Anatra con spuma di Cipolle di Cannara caramellate alla Vernaccia
Cotoletta alla Milanese (Quella vera!)
Tagliata di Angus Irlandese con Verdure