I Secondi Piatti della Premiata Officina del Gusto 

Hamburger di Bisonte con Senape in grani e Maionese artigianale

Petto d'Anatra alle Ciliegie

Quaglia laccata alla Liquirizia con crema di Topinambur 

Filetto di Branzino con Pane Carasau e Parmantier al Peperone

Filetto di San Pietro alle Mandorle con emulsione agli Agrumi

Spada al Pomodoro fiaschetto con spuma di Finocchietto Selvatico

E poi i "Carbonizzati" 

Filetto di Vitello con crema di Tartufo 

Tagliata Irlandese con polvere di Pistacchio

KOBE con Valeriana allo Yogurt