I Primi Piatti della Premiata Officina del Gusto

Primi Piatti Sotto il Mare
Umbricelli con Bottarga di Muggine, Mozzarella DOP Campana e Pomodoro crudo al Basilico
Cappelletti di Gamberi con pomata di Ceci e Uova di Balik
Tagliatella con Granchio Reale e Lamponi

Primi Piatti Sopra la Terra
Cappelli agli Asparagi, vellutata all’Uovo e Speack
Ravioli alle Nocciole e Tartufo Estivo
Tagliatellina con Tartufo Bianco, fonduta al Parmigiano e Ovette di Quaglia
“La” Carbonara
Raviolo Doppio al Cacao ripieni di Piccione e Cipolla caramellata con Pepite di Foie Gras