I Primi d'Italia è il grande Festival nazionale dedicato ai primi piatti. Si svolge ogni anno a Foligno (Pg) tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre da ormai un decennio e attira ad ogni edizione 200.000 visitatori.

Tonnellate di pasta riso e gnocchi vengono serviti degli stand sparsi per la città, vengono sperimentate nuove ricette realizzate da decine di cuochi di rilievo nazionale e internazionale  con il supporto di decine di pastifici e quasi 200 aziende.

I Primi d'Italia non è solo degustazione, ma anche corsi di cucina, eccellenze gastronomiche, incontro tra arte e cibo e altro ancora.