"In cucina, la scelta degli alimenti è la base per Creare un piatto importante.

La nuova carta dei vini è stata realizzata partendo da questo principio ma riportato nel Vino.

Al centro dell'attenzione torna l'Uva, i diversi vitigni che si esprimono a diverse latitudini in modo diverso.

Ogni vino è descritto nei suoi parametri ed "ingredienti".

Accompagnato ad ogni vino "Io so che Bevo..."
una scheda tecnica realizzata per fare in modo di farti degustare il vino con un piacere in più: la conoscenza."

PAOLO BERTI 

I Numeri della Carta
179 Etichette
12 Bollicine
40 Vini bianchi
78 Vini rossi
14 Vini Passiti
19 Vini esteri
16 Birre artigianali

78 vini monovitigno
85 vini multivitigno
28 "Tre Bicchieri" del Gambero Rosso

Numero di Bottiglie presenti in media: 1100

Valore medio bottiglia: 29,55 euro
39 Etichette con prezzo minore di 16€
25 Etichette con prezzo maggiore di 40 €
Valore stimato magazzino 31.500 €
Indice di Crescita cantina su base mensile 9 etichette al mese