Il Calendario dei prossimi Eventi alla Premiata Officina del Gusto

Domenica 22 Gennaio 2012 ore 20.30
Foie Gras – fegato Grasso d’Oca e Anatra

Uno degli alimenti più pregiati della gastronomia internazionale. Il più versatile per antipasti, primi e secondi.
Vieni ad approfondire e godere della bellezza di questo alimento.

Euro 40 Vini Esclusi     Leggi Tutto

Domenica 29 Gennaio 2012 - ore 20.30
7 Carni inconsuete

Fagiano, Anatra, Lepre, Cinghiale, Canguro, Capriolo, Cervo

Euro 35 vini Esclusi      Scopri il Menù

Domenica 5 Febbraio 2012 ore 20.30
I Love Carne - Bistecca da 1Kg

Vieni a mostrare il tuo amore per la carne!

Euro 35 a persona Vini Esclusi      Continua a Leggere

Lunedì 13 Febbraio 2012 ore 20.30
Aspettando San Valentino 2012 

Aspettando la sera più Romantica dell’anno, la Premiata Officina del Gusto propone un anticipo del menù del 14 Febbraio!
Per essere sempre il primo a festeggiare il tuo AMORE…!

Euro 30 a persona Vini Esclusi      Continua a leggere

Martedì 14 Febbraio 2012 ore 20.30
Luci Spente – San Valentino 2012

Un ambiente rivisitato e curato nelle ombre e nelle luci delle candele.
Una cena in grande stile con un menù stravagante e intrigante, la Premiata Officina del Gusto propone una serata a luci spente per la notte che celebra gli innamorati.

Euro 35 a persona Vini Esclusi

San Valentino TO GO - Asportati la Cena più romantica

Un menù che ti fa dimenticare la crisi, una elegante cena da asporto in cui pensiamo noi a tutto!

La tua cena di San Valentino da Asporto a soli €25

Presto tutti i dettagli!

Vieni a Scoprire il nuovo Menù della Premiata Officina del Gusto!

Antipasti Sotto il Mare
Seppia su crema di Lenticchie Rosse di Castelluccio con Alchermens
Carpaccio di Ricciola, Gocce di Sedano e Mandarino, Daikon
Cappesante con Zabaione alla Polvere di Porcini e Tartufo Bianco
Tartare di Gamberi rossi del Mediterraneo con Lime e Mango

Antipasti Sopra la Terra
Panzanella nel Futuro
Fuso di Pecorino, Mostarda di Pere, Pane al Miele
Cappuccino di Burrata con Cornetto al Foie Gras
Tartare di Manzo (Fassona Piemontese)

Al Mercato
Pane Burro e Caviale Nero Asetra
Olive Taggiasche con Alici
Pinzimoni
Prosciutto Iberico “Patanegra” Sanchez Romero 5J   
Culatello di Zibello DOP Presidio Slow Food Podere Cadassa

Crudità di Gusto
Salmone Scozzese al Whiskey e Agrumi e Tartare di Balik
Tartare di Tonno con Passion Fruit
Carpaccio di Ostriche, Passion Fruit, granita di Ostriche, Foglia d’Ostrica
Carpaccio di Baccalà con crema di Burrata

Primi Piatti Sotto il Mare
Umbricelli con Bottarga di Muggine, Mozzarella DOP Campana e Pomodoro crudo al Basilico
Cappelletti di Gamberi con pomata di Ceci e Uova di Balik
Tagliatella con Granchio Reale e Lamponi

Primi Piatti Sopra la Terra
Cappelli agli Asparagi, vellutata all’Uovo e Speack
Ravioli alle Nocciole e Tartufo Estivo
Tagliatellina con Tartufo Bianco, fonduta al Parmigiano e Ovette di Quaglia
“La” Carbonara
Raviolo Doppio al Cacao ripieni di Piccione e Cipolla caramellata con Pepite di Foie Gras

Secondi Piatti Sotto il Mare
Sgombro con tubetto di Acciughe e crema di Peperoni alla Brace
Fish and Chips: Baccalà mantecato, Maionnaise di Acqua di Mare e Chips di Risotti
Filetto di San Pietro alle Mandorle con Spinacini allo Yogurt d’Arancio

Secondi Piatti Sopra la Terra
Agnello ai Pistacchi con cremadi Patate al Marsala
Coscia d’Anatra con spuma di Cipolle di Cannara caramellate alla Vernaccia
Cotoletta alla Milanese (Quella vera!)
Tagliata di Angus Irlandese con Verdure

Dessert
Tiramisù alla Liquirizia Amarelli
Come in Costa Rica
Solstizio di Mount Blanc con Crumble salato, gelatina alle Violette
Ananas al Cioccolato Bianco e Maraschino, Carpaccio di Ananas, Ananas Flambato, Gelato al Barolo Chinato

...E Poi... Menù Degustazione di Terra, di Mare e il Nuovo Menù Tradizione. Cucina per Celiaci e Menù Vegetariano! 
 

Organizzare le tue feste di compleanno, anniversario, cresime, comunioni alla Premiata Officina del Gusto è davvero semplice. Vieni al Ristorante in Piazza Don Minzoni a Foligno, oppure telefonaci al numero 0742.620452 e chiedi di Paolo  per concordare con lui il Menù, il prezzo, il numero di partecipanti e la data.

Ecco organizzato il tuo pranzo o la tua cena in pochissimo tempo, senza pensieri e con soddisfazione garantita dalla nostra passione, dall'ambiente accogliente e dalla bravura del nostro Chef. Che si tratti di un addio al celibato o nubilato, o di una cena tra colleghi, di un battesimo o di una serata con la squadra di calcetto, che siate in 8 o 40, non esitare a contattarci.